Backen herzhaft
Fenchel Quiche mit Birnen & Gorgonzola
- 4-5 Portionen
- Aufwand: ★★
- Thermomix®
- Monsieur Cuisine®
Zubehör: Quicheform, gefettet
Zutaten
Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 150g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Ei
Belag
- 1 Fenchelknolle
- 2 EL Öl
- 2 Eier
- 200 g Creme Fraiche
- 1 EL Speisestärke
- 150 g Gorgonzola
- 1 TL Salz, nach Belieben
- 2 Birnen, in Streifen
Zubereitung
- 1Gib alle Zutaten für den Mürbeteig in den Thermomix®/Monsieur Cuisine® Mixtopf und knete sie 30 Sekunden/ Stufe 4 zu einem Teig.
- 2Entnimm den Teig ganz einfach mit deinem Drehkellenspatel und drücke ihn in die gefettete Quicheform, sodass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht. Stelle die Form in den Kühlschrank.
- 3Zerkleinere für den Belag den Fenchel 5 Sekunden/Stufe 6 im Thermomix®/Monsieur Cuisine® Mixtopf.
- 4Gib die restlichen Zutaten bis auf die Birnen hinzu und vermenge alles 10 Sekunden/ Stufe 3.
- 5Entnimm den Belag ganz einfach mit deinem Drehkellenspatel aus dem Mixtopf und verteile ihn auf dem Mürbeteigboden.
- 6Verteile die Birnenstreifen auf dem Belag und Backe die Quiche 20-30 Min. 160°C/ Umluft.
