Backen süß
Fluffige Pancakes
- Aufwand: ★
- Backzeit: 3 Minuten
- Thermomix®
- Monsieur Cuisine®
Zubehör: Pfanne, Rühreinsatz, Drehkellenspatel
Zutaten
- 3 Eier, getrennt
- 3 EL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 200 g Milch
- 2 TL Zitronensaft
- Butter für die Pfanne
Zubereitung
- 1Schlage das Eiweiß mit Zucker im Thermomix®/Monsieur Cuisine® Mixtopf 4 Minuten/Stufe 4/Rühreinsatz zu Eischnee.
- 2Entnimm den Eischnee ganz einfach mit deinem Drehkellenspatel aus dem Mixtopf und stelle ihn beiseite.
- 3Gib die restlichen Zutaten in den Mixtopf und rühre sie 20 Sekunden/Stufe 5 zu einem glatten Teig.
- 4Gib den Eischnee hinzu und hebe ihn 5 Sekunden/Stufe 3 unter.
- 5Erhitze die Butter in der Pfanne.
- 6Entnimm den Teig ganz einfach mit deinem Drehkellenspatel aus dem Mixtopf, portioniere ihn direkt in die heiße Pfanne und backe die Pancakes von beiden Seiten goldbraun.
