Kochen süß
Kürbis Marmelade
- Aufwand: ★
- Thermomix®
- Monsieur Cuisine®
Zubehör: Marmeladengläser
Zutaten
- 300 g Hokkaido Kürbis, in Stücken
- 150 g Orange, geschält, in Stücken
- 300 g Gelierzucker 2:1
- Saft einer Zitrone
- 1/2 Vanilleschote, Mark
- 1 Zimtstange
- 200 g Orangensaft
- 50 g Wasser
Zubereitung
- 1Zerkleinere den Kürbis und die Orange 10 Sekunden/Stufe 8 im Thermomix®/ Monsieur Cuisine®.
- 2Füge Vanillemark, Zimtstange, Zitronensaft, Orangensaft und Wasser hinzu und koche alles ca. 15 Minuten /Stufe 2/100°C.
- 3Entnimm die Zimtstange. Füge den Gelierzucker hinzu und mische ihn 5 Sekunden/Stufe 5 unter. Anschließend 6 Minuten/Stufe 2/100°C kochen.
- 4Püriere die Marmelade 10 Sekunden lang/Stufe 10. Fülle die Marmelade ganz einfach mit deinem Calotti® Drehkellenspatel in Schraubgläser und verschließe die Gläser. Stelle die Gläser auf den Kopf und lasse sie auskühlen.
