Kochen herzhaft
Summer Rolls
- ca. 25 Mini-Rollen
- Aufwand ★★
- Zeit: 30 Minuten
- Thermomix®
- Monsieur Cuisine®
Summer Rolls
Zutaten
Füllung
- 50 g Cashewkerne
- 2 Stängel Koriander, frisch
- 50 g Karotten, in Stücken
- 50 g Avocado
- 1 Stange Stangensellerie
- 50 g Gurke
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesam
Zum Einrollen
- ca. 25 Reisteigplatten für Frühlingsrollen
Zubereitung
- 1Zerkleinere alle Zutaten für die Füllung im Thermomix®/Monsieur Cuisine® Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 4.
- 2Entnimm die Mischung ganz einfach mit deinem Drehkellenspatel aus dem Mixtopf.
- 3Weiche die Reisteigplatten kurz in kaltem Wasser ein, entnimm sie und gib je 1 EL Füllung in die Mitte. Schlage die Platten rechts und links ein und rolle sie zusammen.
Erdnuss Sauce
Zutaten
- 1 kleines Stückchen Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Wasser
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Sojasoße
- 200 g Erdnussbutter
- Saft einer halben Limette
- 2 Tropfen Sambal Olek
Zubereitung
- 1Gib Ingwer und Knoblauch in den Thermomix®/Monsieur Cuisine® Mixtopf 10 Sekunden/Stufe 5.
- 2Gib danach die restlichen Zutaten hinzu und mixe alles 10 Sekunden/Stufe 6.
- 3Entnimm die Sauce ganz einfach mit deinem Drehkellenspatel aus dem Mixtopf und serviere sie zu Summerrolls oder Gegrilltem.
